SHOP
Regionale portugisiske delikatesser
Her på siden finder du olivenprodukter, mandler, småkager og andre smagfulde regionale produkter fra Portugal.
OLIVENPRODUKTER, MANDLER & SMÅKAGER I VERDENSKLASSE
I Beiras produceres noget af den bedste jomfruolivenolie på markedet, i det demarkerede område omkring Castelo Branco i Beira Baixa. Olivenolien er en ægte ekstra jomfruolivenolie, frugtig, moden og med en afbalanceret og harmonisk aroma og smag, med en smule bitterhed, og en pikant afslutning med toner af nyslået hø. Sorten, Galega, benyttes også til produktion af smagsintense oliven af unik kvalitet.
De særligt smagfulde mandler fra højlandet indgår i de præmierede allergivenlige kager og nødder, helt uden tilsætningsstoffer. Rosmarinhonning er en anden delikatesse fra højlandet.
filtre
i tvivl om hvad du skal vælge?
Lad os hjælpe. Vi har sammensat vores regionale produkter på kryds og tværs i smagekasser og gavekurve, der giver mulighed for den fulde sanseoplevelse, enten til din egen nydelse eller andres.
Regionale delikatesser med naturen som udgangspunkt
Den særegne natur i og omkring Nationalpark Tejo udgør sammen med det specielle klima i højlandet en vigtig grobund for de produkter, der fremstilles i Beira. Læs mere om de lokale producenter, og vigtigheden af nærmiljøet i deres produktion.
SABORES DE GENGINHA
Sabores de Geninha (SdG) fremstiller marmelader, kager, nødder, og meget andet, baseret på lokale råvarer fra området omkring Coa floden og højsletten omkring Figueira de Castelo Rodrigo. Produkterne er fremstillet på traditionel vis, med en nøje afstemt smagsbalance, fri for tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer. Produkternes kvalitet og den enestående smag er blevet belønnet utallige gange med guld, sølv og bronze-præmier
SdG har udviklet sig fra en lille butik med produktion i baglokalet til en moderne produktion med meget høje normer for fødevaresikkerhed. SdG’s kvalitetsstempel af produkterne giver kunderne sikkerhed for et fantastisk produkt, fremstillet af de bedste råvarer, og med den bedste håndtering af fødevarer.
OLIBEIRAS
Oliven af sorten Galega fra Beira Baixa lægges efter plukning (i næsten moden tilstand) i saltlage evt sammen med krydderurter (laurbærblade, oregano, timian), citron og hvidløg. Galega-oliven har en vægt mellem 2-3 g, et saltindhold på 5-10% og er antracit-sorte/mørkebrune. Fermenteringsprocessen er en del af den lokale fremstillingstradition, der bidrager til et unikt produkt med en flot farve, fasthed, og en god smagsbalance mellem saltholdighed, syrlighed, og den rigtige kraftige og fyldige olivensmag.
RODOLIV
Oliven til denne særligt udsøgte olie høstes af kooperativets ca 400 associerede olivenavlere i et demarkeret (oprindelsesbeskyttet) område omkring byen Rodao, ved bredderne af Tejo floden i Beira Baixa. Olivenolien er en ægte ekstra jomfruolivenolie, frugtig, moden og med en afbalanceret og harmonisk aroma og smag, med en smule bitterhed, og en pikant afslutning med toner af grønne oliven.
Olien er produceret lokalt i Rodao ved koldpresning, udelukkende ved mekaniske processer, under strenge hygiejnehensyn.
FIO DA BEIRA
Oliven til denne særligt udsøgte olie høstes af Fio da Beiras associerede olivenavlere i et demarkeret (oprindelsesbeskyttet) område omkring Castelo Branco i Beira Baixa. Olivenolien er en ægte ekstra jomfruolivenolie, frugtig, moden og med en afbalanceret og harmonisk aroma og smag, med en smule bitterhed, og en pikant afslutning med toner af grønne oliven.
Olien er produceret lokalt i Castelo Branco ved koldpresning, udelukkende ved mekaniske processer, under strenge hygiejnehensyn.
GEOCAKES
Geocakes blev etableret i 2012 af de to iværksættere Raquel Ramos Mário Rui Ramos. Deres idé var at producere unikke produkter baseret på de fantastiske egnstypiske råvarer i lokalområdet omkring Idanha-a-Nova, i den sydlige del af Beira regionen.
Geocakes drager nytte af økologisk producerede egne frugter, bær og grøntsager, som plukkes/høstes på deres bedste stadie af modenhed. Geocakes produkter er baserede på lokale traditionsbundne opskrifter, som sikrer den bedste udnyttelse af råvarerne og giver størst mulig duft- og smagsoplevelse. Og omsorgen for de gamle opskrifter, de økologisk dyrkede fuldmodne frugter, og dygtigt håndværk fornægter sig ikke ved smagsoplevelserne i samtlige Geocakes’ produkter.
Respekten for miljø, klima, og råvarer går igen i hele Geocakes produktionsfilosofi. Solpaneler sørger for El og varme til produktionen og til køling af råvarerne. Emballagen er certificeret bæredygtig og genanvendelig, og der arbejdes næsten udelukkende med lokalt producerede varer.
Geocakes modtager gerne besøg på deres lille, men effektive og moderne fabrik uden for Idanha-a-Nova.
Olien er produceret lokalt i Rodao ved koldpresning, udelukkende ved mekaniske processer, under strenge hygiejnehensyn.
Geocakes er økologisk certificeret (nº AB3472UP202006251 og AB1004UT202007011).